Рождественский штоллен

Блондинка........., а вот как приедешь, так и попробуешь ;)

Интересно, кто-нибудь еще вдохновился рецептом штоллена, кроме Анечки и меня? Я первый слегка передержала в духовке, сделала еще два маленьких, а тот первый муж потихоньку поедает. Очень вкусно получилось!!! Да еще ностальгией для нас отдает - мы первый раз с мужем вместе отдыхать ездили в Чехию на новый год и запахи там везде витали такие же, как пахнет рождественский штоллен)))

я пока только собираюсь. Всё никак не приступлю

Незабудка,
У меня штоля уже практически в приказном порядке каждый НГ :). Рада что вам нравится, вкус неповторимый все таки ;). Хотя штоля затратная по времени, я на нее почти весь день убиваю, парралельно с другими делами.
МамаВани
Если хотите его на Рождество, то делайте до конца недели. Ему же вызреть надо.
А я обещала сыну пряничный домик и имбирных человечков на елку, но в связи с переездом прилетела птица обломинго :(

Я! Я! Я ещё сделала :et: Тааааакие запахи.... :bm: Всё началось еще когда цукаты заливала алкоголем. Они сразу такой аромат источать стали! Ну, алкоголь попал не только на цукаты)))
Испекла 2! От одного, как водится, отрезали кусочек на пробу. Муж говорит: "Давай съедим весь" :dx: Я стойко сопротивляюсь :fh: Мммм.. Он такой вкусный!!! У меня только охи-ахи и восклицательные знаки в словаре остались))) Сложно представить, что ж с ним к Рождеству станет, если он сейчас такой чудесный!
Пользовалась роликом с ютуба, ссылку на который дала ane4ka.
ane4ka, спасибо большое за то, что помогли совершить такой подвиг!)) Весь день штолленом занималась параллельно с другими делами, но всё равно я счастлива! :ff:

ane4ka, а проверенные рецепты пряничного домика и имбирных человечков есть? )

Волшебница,
есессно ;). Только с этим тестом тоже геморрой тот еще, пряничному тесту нужно отлежаться недели 2 минимум перед выпечкой, иначе будет сухим, как печенье.
Рада что вам понравилось, у классического, на мой взгляд, вкус и запах обалденный!!!

Да, я помню, что пряничное тесто трудоемкое, как-то читала. Но еще ни разу не делала))

Волшебница
оно того стоит )))

ну, я забила на все проблемы перездные и поставила имбирное тесто на рождество :gg:

Я тоже хочу имбирное тесто поставить, можно рецептик? Кстати, за видео-инструкцию по приготовлению штоллена отдельное спасибо, если бы не это видео, я бы в тесто бросила 50гр сухих дрожжей)))

ane4ka, для рождественского штоля какой коньяк используете?

кстати а кроме
коньяка что нить подойдет?

Я вместо коньяка взяла настойку - вишню и рябину на коньяке. Остатки вишни были, но мало. Пробовали вчера свежеиспеченный штоллен - вкусно. Думаю, коньяк не принципиален. Тем более, что хороший днём с огнём не сыщешь да и стоить он будет ого-го! )

да можно брать любой алкоголь, коньяк, виски, бренди...Ну, кроме водки, думаю, она не подойдет ))). Я в этом году вискарем заливала, оставалось дома.