Вак-беляши

У меня точно нет - мелкий молоко разлил всё на палас, другое не купили - дождь идёт. Загадывать не буду, но попробую завтра

ПетинаМама ну напиши уж блины сюда тоже)))) а то все в тихушу))))

Первый блин комом, а потом как понеслось... Блины получились шикарные! Очень вкусные, прям какя хотела, ПетинаМама, большое спасибо!

а я вообще блинную муку покупаю она прчм называется Блинчики и смешиваю молоко с этой мукой .соль сахар по вкусу
вкусно и быстро

я с этой блинной мукой подружиться не смогла. Приходиться по старинке, с рецептом.

ага только есть не кому было, одна и лопала. Муж на дачу умотал с сыном, а я в ночь на работу.

тесто на вак-беляши)
расторить пачку маргарина, добавить туда 0,5 кефира, затем полчайной ложки соды, потом 1 яйцо, соль, сахар,муку. замесить не жёсткое, не очень плотное, но и не жидкое тесто.Даже пусть чуть к рукам прилипает-не страшно. оставить на 30 минут. В это время подготовить начинку фарш, картошка кубиками или на тёрке, только картошку нужно промыть чтобы лишнего крахмала не было. Налепить беляшиков, смазать желтком+молоко и в духовку при 220 градусов.

пасмурно, дождливо, холодно.. потянуло на выпечку) растравили вы меня девочки своими вкусными блинами)) сейчас пеку. да такие нежные получаются, когда тесто жидкое. а мама меня раньше учила чтобы тесто было по густоте как жидкая сметана. вот и получались у меня подошвочки)

Так у меня тоже так было

Я раньше тоже тесто на вак-беляши всегда сама делала. А теперь делаю из слоеного теста. Его можно купить, благо стоит недорого, а можно самой сделать.

А я из сметаны деревенской делаю. Можно чуть-чуть молока (соль , соду по вкусу). Ну очень вкусные и хрустящие получаются. Свекор даже говорит,что вкуснее никогда не ел. Еще один секретик: в начинку добавляю тертую тыкву. Очень нежные и сочные получаются, а тыква вообще не чувствуется (если кто-то не переносит тыкву)..

ну просто не по теме вроде как
Ну слушайте все, раскрываю свои секреты вкусных и тонких блинов
Рецепт для блинного теста может быть любой, главное понимать, что это своего рода омлет с мукой ))) И еще, тесто должно быть жидким, чуть гуще молока, а сковорода ооочень раскаленной, гладкой и хорошо промазанной. Можно силиконовой кисточкой и подсолнечным маслом, а можно сало на вилку насадить и им смазывать. Обязательно перед каждым блином. Теста наливать надо мало, чтоб растеклось тонким слоем, переворачивать, когда поверхность пузыриками покроется равномерно. Я всегда кладу щепотку соды и лим. кислоты в тесто перед самой выпечкой. И тесто должно постоять чуток, минут 10-15, сил набраться, что ли )))
Если Вы купили блинную муку, то соду и лим.кислоту ложить не надо, они уже есть в муке. И еще вроде бывает добавляют сухое яйцо, смотреть короче надо на упаковку )))
А так я на стакан молока кладу 1 яйцо, можно и 2, соль, сахар, муки 2-3 стол. ложки и потом чуток соды и лим. кислоты. Можно раст. масло добавить в тесто, 1 ст. ложку. И самое главное - хорошее настроение, потому что любое тесто требует хорошего настроения )))Добавлено спустя 6 минутА теперь пока дождь на улице, все бегом блины печь и горяченькими домашних баловать.
Да, еще могу поделиться рецептом вкуснейшей смазки для блинов. Ну кто любит мазанные блины ))) В посудке разогреваем сливочное масло, добавляем сметану и сахар, размешиваем до однородной массы. Можно еще ванили туда добавить. И кисточкой/ложкой смазываем горячие блины и складываем их, чтоб пропитались. Я люблю Вчетверо сложенные блины, папа у меня любит в трубочку закатанные, муж и дети едят всякие, даже не мазанные )))