заготовки на зиму

и у меня- не морозильный ларь))..также-два больших ящика и один маленький...Все что не лезет мне- маме складываю))
Значит ты уже летом весь план заморозки выполнила, раз все забито!)) Молодец! Хозяйственная!
Специально супермаркетовсмие заморозки подъели, чтобы место освободить- я люблю зимой баклажаны свежие с помидорами, кабачки с зеленью, кстати, чтобы зелень много места не занимала я ее промываю, срезаю полностью стебли-хорошо просушиваю от влаги и тромбую в пакет, создавая вакуум- в итоге из 10 пучков укропа маленький плотный мешочек получается 10*2, много можно насовать,все нарезки в квадратные икеевские контейнеры, подмороженные кружочки овощей друг на друга, контейнеры-друг на друга...А ты думала я ведрами морожу? Так, для пикантности и настроения в зимний морозный день!

Хотя- хотелось бы -морозильный ларь для этих целей!
[/quote]

ой, девочки, кто баклажаны морозил, а поделитесь советом, пожалуйста...
вы их просто нарезали и заморозили, или предварительно солью "обработали" от горечи?
тоже собралась морозить, и чё-то задумалась как лучше то сделать...

Кто из башкирского винограда делал вино?Может что нибудь еще можно из него сделать?

компот, сок мы делаем

Гульнар=), я знаю, что из него вареньице варят, и пироги с ним пекут (пирог пробовала, вкууусный ) )

Аksiom@, сок в соковарке делаете? annalarina, ТАМ ЖЕ ОДНИ КОСТОЧКИ!!!))))

да, в соковарке

я их в крепком соляном растворе выдерживаю мин.20, потом промываю и хорошо подсушиваю от влаги на салфетке (если спешу-помогаю феном! .
Вот.

ну в пироге я косточек не почувствовала ))) сорта наверно разные же бывают )Добавлено спустя несколько секундФевр@льк@, спасибо за совет, так и сделаю )Добавлено спустя 1 минутупро фен - это вобще спасатель ))) где только не помогает процесс ускорить )))

А я никогда не обрабатываю(солью)перед заморозкой,просто режу и в морозилку,никогда горькими ещё не были.
Правда я всегда стараюсь брать баклажаны помельче,в них горечи практически не бывает.)

мама моя тоже- не вымачивает..может так тоже можно, сама не пробовала..

а кожуру счищаете? чёт кто как делает...

я нет,не счищаю.)

тоже не счищаю...выбирай баклажаны помоложе и потемнее, там семечек ощущаться не будет.

Нюша, Февр@льк@, благодарю ))) пошла за баклажанами )))