Закваски для приготовления кисломолочной продукции дома!

Друзья! Наши бактериальные закваски для приготовления кисломолочной продукции в домашних условиях вы можете приобрести в аптечных пунктах "Наша аптека" по адресам:
-ул. Советская, 96, Детская поликлиника № 1, 1 этаж
-ул. Коммунистическая, 82, Детская поликлиника № 4, 2 этаж
Часы работы Пн-Пт 8.30-16.30 (Сб, Вс-выходной)
В наличии все виды заквасок!

А эти закваски Экоком для йогурта, творога... можно перезаквашивать?

Golubka, можно перезаквашивать из первоначального продукта, не рекомендуется перезаквашивать из перезаквашенного. для творога тоже-нужно отложить готовый продукт до отделения сыворотки

в этой аптеке закваска творога стоит 69,9 руб, так должно быть?

Гузель Головань, спасибо. а в течение какого времени можно перезаквасить и в какой пропорции? сразу как приготовится надо или после хранения в холодильнике тоже можно? и можно ли как то сделать не в термосе, а в кастрюле...? а то объем хочется побольше сделать

вообще то они должны идти по одной цене- 60 руб. По крайней мере в "бегемоте" в "байраме" так стоят))

Zvezdochka, вопрос с аптекой решен! действительно, они поставили цену 69,9 руб-сказали, автоматически копьютер так проводит! но обещеали снизить и сделать 60 руб! Вы нас простите за временные неудобства! Цена у нас фиксированная везде!Добавлено спустя 3 минуты готовы продукт хранится 5-7 дней. т.е. если вы оставите 3-4 столовые ложки на переквас, то можете в течение 5 дней смело переквашивать. 1 пакетик до 3х литров сквашивает, поэтому можете сделать в кастрюле, например, в духовке. ниже напишу пошаговый рецепт приготовления в духовке

это на сколько литров молока?

здорово, а то по инструкции на 1 литр

спасибо Добавлено спустя 1 минутуа сроки 5-7дней одинаковые для всех заквасок?

Расскажем о самом доступном и экономичном способе заквашивания-в духовке!

1. Вскипятить воду для стерилизации всех предметов, участвующих в приготовлении, банку лучше подержать над паром несколько секунд.
2. Включить духовку на 5 минут.
3. В этой же кастрюле нагреть молоко до 40 градусов.
4. Добавить закваску и тщательно перемешать.
5. Перелить молоко в банку, банку закрыть маленьким чистым полотенцем (или чем-либо иным) и поставить в духовку (она уже не нагревается!)
6. Через 3 часа включить духовку на 5 минут.
7. Если через 7 часов продукт не заквасился - включить духовку еще раз на 5 минут.
Важно помнить, что когда идет процесс заквашивания, то очень долго консистенция молока не меняется (примерно 80-85 процентов от всего времени), а потом резко - буквально за час! - молоко загустевает. Это объясняется ростом бактерий в геометрической прогрессии. Поэтому после 7 часов наблюдайте за продуктом с периодичностью полчаса.
Добавлено спустя 4 минутыGolubka, полстакана оставьте, если хотите больше заквасить. при переквасе значительно снижается время заквашивания- до 3-4 часов, поскольку бактерии уже "проснулись". готовый продукт хранится 5-7 дней, кроме творога- он хранится 3 дня.
Памятка про "Свой йогурт"

Спасибо. Завтра там купим тогда)))
А готовый творог для прикорма сколько можно хранить? Можно ли дать вчерашний творог? Или каждый день новую порцию готовить нужно

Zvezdochka, три дня можно хранить. если будете хранить в стерильной посуде с крышкой в холодильнике-думаю два дня точно давать можно, а на третий сами скушаете!)))) если останется! у меня старшая вообще не ела творог, а этот с добавкой уплетает! правда, с вареньем или со сгущенкой!

Гузель Головань, спасибо, так подробно все разъяснили

Golubka, Обращайтесь1 отвечу с радостью на все вопросы!

Эльвира, можно, конечно!
Можете заказать доставку на дом, стоимость доставки 50руб
Или забрать самовывозом из дома ул.Заводская д.8, предварительно позвонив 89173472724.
Наша группа Вконтакте http://vk.com/svoyy2a

а у меня йогурт не получился как надо на фото такой ровный, однородный, густой. а уменя получился неоднородный, как будто сметана и сыворотка. делала в нержавеющем термосе на 1 литр. молоко цельное деревенское, довела до кипения и опустила кастрюлу в таз с холодной водой, чтобы быстрее остудилось. держала часов 9.почему у меня так вышло?