Правильное питание, что это такое для вас?

Не вредное конечно, просто оливковое масло полезнее, по покупать чистое оливковое масло довольно накладно, поэтому многие берут смесь подсолнечного и оливкового

Мне вкус нравится, оно мягче и не горит при жарке.Добавлено спустя 12 минутПродают во многих магазинах, обычно в Магните или Райте покупают. Летом беру оливковое на салаты и простое подсолнечное для солений. Но как Катя правильно заметила, оливковое дорого, если только на акцию попадешь, тогда выгодно бывает. Оно в салатах ну очень вкусное ))))

Кстати, Маш, тоже на любителя. скажем так. Не все вкус оливкового любят.

Нафиня, вот и я хотела написать,стоит у меня оливковое ...ну прям никак в салат не могу... Какое то оно не такое. Хотя помню в далёком прошлом брала оливковое плюс подсолнечное, оно вроде нравилось

А оно не горчит совсем как я поняла? просто оливковое ну никак не воспринимается горчит или я не то брала.

Алин, оно разное.Тоже как то брала, надо смотреть какого отжима оно.Холодного или горячего, рафинированное и не рафинированное. Одно пахнет, другое нет.

" Есть несколько сортов оливкового масла:


Extra virgin olive oil - масло, полученное при первом холодном отжиме без использования химикатов. Основной показатель для этого масла - содержание жирных кислот в нём не должно превышать 1%. Этот тип масла самый дорогой, поскольку при первом холодном отжиме сохраняются все его целебные свойства.

Virgin olive oil - масло, полученное при втором холодном отжиме без использования химикатов или отогнанное из пульпы - субстрата, применявшегося для получения Extra virgin olive oil. Этот тип масла уступает во многом по цвету, вкусу и аромату.

Olive oil - масло, полученное при химической экстракции масла, отогнанного из пульпы. Хотя некоторые производители добавляют в него Extra virgin olive oil или Virgin olive oil с тем, чтобы повысить ценность продукта, оно не имеет вкусовых характеристик и пищевой ценности, присущих первым двум видам масла.

Pure olive oil - второе название обычного масла категории Olive oil. Зачастую производители маркируют именно таким названием бутылки с обычным маслом, полученным при втором холодном отжиме или с использованием химикатов, или отогнанное из пульпы - субстрата, применявшегося для получения Extra virgin olive oil. Такая маркировка может лишь указывать, что в оливковое масло не добавлялись другие виды масла - например, подсолнечное или рапсовое. Однако не стоит обольщаться по поводу его свойств. Оно намного отличается от Virgin olive oil и не имеет ничего общего с Extra virgin olive oil.

Pomace oil - масло, идентичное сорту Olive oil. По своим характеристикам - приближается к сорту Olive oil, однако в этот вид масла никогда не добавляют качественное оливковое масло. Pomace oil в основном применяют в качестве масла для лампового освещения, для производства мыла и в технических отраслях.

Оливковое масло очень подходит для холодных блюд, распаренных овощей, но оно не годится для приготовления пищи с тепловой обработкой, в особенности для жарки.

Оливковое масло со временем не становится лучше, поэтому не храните его долго."

Следует помнить основные правила хранения масла: открывайте как можно реже, храните в маленькой посуде из нержавеющей стали или бутылке из темного стекла, не подвергайте воздействию тепла (храните в прохладном месте), желательно в темном. Тогда процесс окисления будет происходить медленнее и ваше масло будет долго радовать вас. Не храните масло в пластиковых бутылках, т.к оливковое масло имеет свойство впитывать посторонние запахи, а пластик как известно не бывает без запаха. Всегда проверяйте дату изготовления на бутылке и не покупайте оливковое масло, которое хранилось в бутылке более 9 месяцев. Никогда не замораживайте масло, конденсат после разморозки выпадет в осадок и вы испортите вкус и свойство масла.

Если вам по средствам и вы можете купить масло первого отжима, то всегда берите его для салатов. Оливковое масло используют при выпечке, жарке, в салаты, заправляют рис, овощи, в общем при приготовлении любых блюд. Самое лучшее масло изготовлено в Италии области Тоскана, оно богато витаминами и не слишком острое. Масло из Калифорнии имеет привкус похожий из корешков артишоков и укропного аромата.

в последнее время от подсолнечного масла начались проблемы с жкт.исключить полностью не получится .хотелось бы найти альтернативу олейне золотой семечке при приготовлении пищи более качественному.короче голову семе сломала при выборе масла

это точно, не люблю оливки и, соответственно, вкус масла мне не очень нравится. А вот аромат нерафинированного подсолнечного масла в салате огурцы-помидоры суперДобавлено спустя 3 минуты
может дело не в масле как таковом, а жареном или жирном?

я эксперементировала именно в нем особенно в рафинированном.жирное и жареное ем не часто.животные жиры все нормально а с растительными маслами беда.либо масло такое стало либо мой организм бунтует.

А я вот оливки оч люблю,но к маслу абсолютно равнодушна.

Про натуральное подсолнечное масло согласна на 100%.)

Кстати,читала где-то,что подсолнечное масло натуральное абсолютно не уступает по полезности оливковому,что это просто пиар.)

"Диета, богатая оливковым маслом, снижает риск развития инсульта в пожилом возрасте более чем на треть, считают исследователи из Университета Бордо, Франция.
По их мнению, оливковое масло помогает «прочистить» артерии, обеспечивая простой способ поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Исследователи проанализировали пятилетние истории болезни 7625 человек в возрасте около 65 лет. Результаты анализа показали, что люди, которые используют оливковое масло для приготовления пищи, добавляют его в салаты и потребляют вместе с хлебом, на 41 процент реже страдают от инсульта.
Даже у тех, кто изредка использовал оливковое масло в качестве приправы, риск развития инсульта был примерно на 40 процентов ниже, чем у тех, кто его вообще не использует.
По мнению ученых, оливковое масло также помогает организму в защите от диабета, повышенного давления, излишков холестерина и даже лишнего веса."

ZAnoZA, ну да, на этом пиар и построен обычно бывает.)

Олива к нашему климату не имеет никакого отношения,а диетологи как раз советуют питаться тем,что произрастает в климате,где человек проживает.

Перелопатила кучу статей. Вывод: жарить лучше на топленом масле или кокосовом, но с последним у нас в стране проблемы
А лучше вообще ничего не жарить )))

ZAnoZA, давно уже просто на сковороде протушиваю и котлеты и рыбу. Немного масла, немного воды и под крышкой. Сейчас мультиварки- там вообще песня!